Gluten-frei, Vegan und Vegetarian stehen auf der Karte, aber dieselbe Küche bereitet auch zu, was du meidest. Kreuzkontamination ist also möglich. Sag dem Personal, worauf du reagierst, und frag vor dem Bestellen, wie dein Gericht zubereitet wird.
Le Do Thai ist ein Thai-Restaurant mit Cocktailbar in LoDo, Denver, das Familienrezepte der Mutter des Inhabers kocht. Die Karte markiert viele Currys, Nudel- und Reisgerichte als glutenfrei (GF) und vegan (V), mit Tofu, Seitan, Jackfruit und Tempeh als Proteinen. Es ist eine gemischte Küche, beim Thema Gluten hat also die Küche das letzte Wort.