Milchfrei und Ei-frei stehen auf der Karte, aber dieselbe Küche bereitet auch zu, was du meidest. Kreuzkontamination ist also möglich. Sag dem Personal, worauf du reagierst, und frag vor dem Bestellen, wie dein Gericht zubereitet wird.
Eine kolumbianische Bäckerei-Theke in der Downtown Food Hall, die sich als zertifiziert glutenfreie Bäckerei beschreibt: Pandebono, Almojábanas, Arepas, Empanadas und Buñuelos aus Mais, Maniok und Käse. Die Sitzplätze teilt sie mit den anderen Ständen der Halle.