Gluten-frei und Vegan stehen auf der Karte, aber dieselbe Küche bereitet auch zu, was du meidest. Kreuzkontamination ist also möglich. Sag dem Personal, worauf du reagierst, und frag vor dem Bestellen, wie dein Gericht zubereitet wird.
Ein chinesisches Restaurant in Chinatown, das seine Küche als vegetarisch mit buddhistischen Wurzeln beschreibt: Fleischersatz aus Soja, Yams und Weizengluten, gekocht ohne Knoblauch, Zwiebeln oder Glutamat. Glutenfreie Gerichte sind markiert, ein Gericht ist als nicht vegan markiert.