Gluten-frei steht auf der Karte, aber dieselbe Küche bereitet auch zu, was du meidest. Kreuzkontamination ist also möglich. Sag dem Personal, worauf du reagierst, und frag vor dem Bestellen, wie dein Gericht zubereitet wird.
Vietnamesische Küche vollständig pflanzlich, mit Seitan, Soja und Konjak statt Fleisch und Meeresfrüchten. Einige Gerichte sind ohne Gluten, in der Küche wird aber auch mit Gluten gearbeitet.