Gluten-frei steht auf der Karte, aber dieselbe Küche bereitet auch zu, was du meidest. Kreuzkontamination ist also möglich. Sag dem Personal, worauf du reagierst, und frag vor dem Bestellen, wie dein Gericht zubereitet wird.
Ein familiengeführtes veganes chinesisches Restaurant in der Innenstadt von Sacramento, das Tofu, Gemüse und vegane Fleischalternativen aus dem Wok kocht. Die Karte markiert glutenfreie Gerichte und solche mit Erdnüssen und sagt, die vegane Fleischalternative enthalte Weizengluten und Soja. Die Küche selbst warnt, dass alles in derselben Küche zubereitet wird, Kreuzkontakt ist also möglich.