Gluten-frei steht auf der Karte, aber dieselbe Küche bereitet auch zu, was du meidest. Kreuzkontamination ist also möglich. Sag dem Personal, worauf du reagierst, und frag vor dem Bestellen, wie dein Gericht zubereitet wird.
The Sushi Samurai in Queen Anne, Seattle, ist ein komplett pflanzliches Sushi-Restaurant mit veganen Versionen von Lachs, Thunfisch, Garnelen und Krabbenimitat. Es führt einen Bereich mit glutenfreien Rolls und bietet glutenfreies Tamari an, sagt aber, dass Kreuzkontamination möglich ist und manche Gerichte Erdnüsse enthalten. Dem Service die Allergie sagen, das letzte Wort hat die Küche.