Gluten-frei steht auf der Karte, aber dieselbe Küche bereitet auch zu, was du meidest. Kreuzkontamination ist also möglich. Sag dem Personal, worauf du reagierst, und frag vor dem Bestellen, wie dein Gericht zubereitet wird.
Ein veganes Cafe an der North State Street in Concord, New Hampshire, aus einem Foodtruck entstanden: Smash Burger, Kofta, Subs, das preisgekrönte Mac and Cheese, Frühstücks-Scrambles und Sonntagsbrunch. Die Inhaberin schrieb uns offen, dass ein gemeinsam genutzter Ofen keine komplett glutenfreie Küche erlaubt, dass aber fast alles auf glutenfreiem Brot oder Tortillas geht, das Mac and Cheese mit etwas Vorlauf.