Gluten-frei und Milchfrei stehen auf der Karte, aber dieselbe Küche bereitet auch zu, was du meidest. Kreuzkontamination ist also möglich. Sag dem Personal, worauf du reagierst, und frag vor dem Bestellen, wie dein Gericht zubereitet wird.
Ein Laden für philippinisches Brathähnchen an der Greenwood Ave in Seattle, mit Wings, Keulen, Schenkeln und Sticks nach Stück, dazu philippinische Beilagen. Nach eigener Aussage ist das Essen glutenfrei und das Hähnchen milchfrei, es wird aber nicht in einem glutenfreien Betrieb zubereitet, und Kreuzkontakt ist möglich. Bei schweren Allergien hat die Küche das letzte Wort.