Gluten-frei steht auf der Karte, aber dieselbe Küche bereitet auch zu, was du meidest. Kreuzkontamination ist also möglich. Sag dem Personal, worauf du reagierst, und frag vor dem Bestellen, wie dein Gericht zubereitet wird.
Ein venezolanischer Arepa-Stand in Mar Vista, geführt von den Geschwistern Mercedes Rojas und Zeus Ferrini. Das Team hat uns mitgeteilt, dass alles, was es macht, glutenfrei ist, außer den Tequeños, die dieselbe Küche teilen. Bei der Bestellung die Küche auf die eigenen Bedürfnisse ansprechen.