Gluten-frei steht auf der Karte, aber dieselbe Küche bereitet auch zu, was du meidest. Kreuzkontamination ist also möglich. Sag dem Personal, worauf du reagierst, und frag vor dem Bestellen, wie dein Gericht zubereitet wird.
Rahel Ethiopian Vegan Cuisine in Little Ethiopia in Los Angeles beschreibt sich als 100 % veganes äthiopisches Restaurant mit Linsen-, Erbsen- und Gemüseeintöpfen, Kombinationsplatten und pflanzlichen Tibs mit Injera. Glutenfreie Injera gibt es als separate Beilage, und glutenfrei nennt es eine Option. Nach der normalen Injera und der gemeinsamen Zubereitung fragen, die Küche hat das letzte Wort.