Glutenfrei, Laktosefrei und Vegan stehen auf der Karte, aber dieselbe Küche bereitet auch zu, was du meidest. Kreuzkontamination ist also möglich. Sag dem Personal, worauf du reagierst, und frag vor dem Bestellen, wie dein Gericht zubereitet wird.
Die Pizzeria Osteria Da Giovanni im siebten Bezirk in Wien hat eine eigene glutenfreie Speisekarte und sagt, dass glutenfreie und vegane Pizzen auch mit veganem oder laktosefreiem Mozzarella zubereitet werden. Laut Website werden alle Pizzen auf italienische Art mit Bio-Mehlsorten gemacht, wie glutenfreie Pizzen in der Küche getrennt werden, steht dort nicht. Allergien bitte dem Personal mitteilen, das letzte Wort hat die Küche.