Vegan und Glutenfrei stehen auf der Karte, aber dieselbe Küche bereitet auch zu, was du meidest. Kreuzkontamination ist also möglich. Sag dem Personal, worauf du reagierst, und frag vor dem Bestellen, wie dein Gericht zubereitet wird.
Das Restaurant im Naturhotel Chesa Valisa in Hirschegg im Kleinwalsertal sagt, dass Küche und Getränke zu 100% bio sind, mit Zertifikat auf der Website. Laut Website gibt es bei jeder Mahlzeit vegane Optionen, alle veganen Varianten sind gekennzeichnet und das Frühstücksbuffet hat viele vegane und glutenfreie Varianten, zum abendlichen Genussmenü sind Hotel- und Nicht-Hotelgäste willkommen. Allergien bitte dem Personal mitteilen, das letzte Wort hat die Küche.