Milchfrei, Ei-frei, Nussfrei, Vegan und Vegetarian stehen auf der Karte, aber dieselbe Küche bereitet auch zu, was du meidest. Kreuzkontamination ist also möglich. Sag dem Personal, worauf du reagierst, und frag vor dem Bestellen, wie dein Gericht zubereitet wird.
Millet ist eine glutenfreie Bäckerei an der Cornwall Avenue in Bellingham, geführt von drei Schwestern, und laut eigener Aussage kommt in keinem Rezept etwas Glutenhaltiges vor. Gebacken werden Baguettes, Brotlaibe, Bagels, Pizzateig, Muffins, Cookies und Donuts, milchfreie und vegane Artikel sind markiert. Im Gebäude werden Nüsse verarbeitet, wer eine Nussallergie hat, sollte also vorher fragen; das letzte Wort hat die Bäckerei.