Vegan, Gluten-frei und Vegetarian stehen auf der Karte, aber dieselbe Küche bereitet auch zu, was du meidest. Kreuzkontamination ist also möglich. Sag dem Personal, worauf du reagierst, und frag vor dem Bestellen, wie dein Gericht zubereitet wird.
Mayan Kitchen kocht Gerichte aus Yucatán wie Cochinita Pibil, Salbutes und Empanadas an der South Murphy Avenue in Sunnyvale. Das Restaurant beschreibt seinen Schwerpunkt als speziell vegan und vegetarisch, und viele Gerichte gibt es in einer veganen Version neben den Varianten mit Fleisch und Meeresfrüchten. Eine glutenfreie Angabe macht es auf der eigenen Website nicht, wer Gluten meidet, sollte die Küche fragen, sie hat das letzte Wort.