Vegetarian und Vegan stehen auf der Karte, aber dieselbe Küche bereitet auch zu, was du meidest. Kreuzkontamination ist also möglich. Sag dem Personal, worauf du reagierst, und frag vor dem Bestellen, wie dein Gericht zubereitet wird.
Manuela ist ein Farm-to-Table-Restaurant im Gebäude von Hauser & Wirth im Arts District von Los Angeles, das saisonales Gemüse, Fisch und Fleisch über Holzfeuer zubereitet. Laut FAQ gibt es vegetarische und vegane Optionen, und auf Ernährungseinschränkungen kann eingegangen werden, die Hauptgerichte sind aber meist proteinlastig. Die Karte trägt keine Ernährungshinweise, Gäste sollten also fragen, und die Küche hat das letzte Wort.