Gluten-frei steht auf der Karte, aber dieselbe Küche bereitet auch zu, was du meidest. Kreuzkontamination ist also möglich. Sag dem Personal, worauf du reagierst, und frag vor dem Bestellen, wie dein Gericht zubereitet wird.
Frühstücks- und Mittagslokal in Echo Park, das seine Pancakes, Toasts und Sandwiches laut eigener Aussage mit von Natur aus glutenfreien Mehlen wie Buchweizen und Haselnuss zubereitet. Es kocht nach eigener Beschreibung mit Produkten vom Bauernmarkt und verzichtet auf raffinierten Zucker. Die Website nennt nicht die ganze Küche glutenfrei, also bei allem anderen das Personal fragen.