Milchfrei, Vegan und Vegetarian stehen auf der Karte, aber dieselbe Küche bereitet auch zu, was du meidest. Kreuzkontamination ist also möglich. Sag dem Personal, worauf du reagierst, und frag vor dem Bestellen, wie dein Gericht zubereitet wird.
Hidden Kitchen ist ein glutenfreies Café an der kalifornischen Central Coast, mit einem Laden am Strand von Cayucos und dem versteckt gelegenen Original in Cambria. Es serviert Waffeln und Tacos aus blauem Mais sowie Bio-Smoothies, und laut eigener Aussage lassen sich mehrere Gerichte vegan zubereiten. Im Laden in Cayucos wird Bier ausgeschenkt, bei Getränken also vorher fragen.