Das GustaV in Salzburg beschreibt sich als erstes veganes Café und Bistro der Stadt. Laut Website gibt es Frühstück, Sandwiches, Suppen, Salate und Kuchen, die Milchalternativen sind pflanzlich und biologisch, das Angebot überwiegend regional und bio. Allergien bitte dem Personal mitteilen, das letzte Wort hat die Küche.