Gluten-frei steht auf der Karte, aber dieselbe Küche bereitet auch zu, was du meidest. Kreuzkontamination ist also möglich. Sag dem Personal, worauf du reagierst, und frag vor dem Bestellen, wie dein Gericht zubereitet wird.
Das traditionsreichste Wirtshaus von Bregenz in der Oberstadt, und die Adresse, an der Zöliakie-Betroffene der Stadt ihr glutenfreies Wiener Schnitzel essen. Die Küche ist gemeinsam, glutenfreies Brot gibt es keines, also bestellt über das Personal.