Vegan und Vegetarisch stehen auf der Karte, aber dieselbe Küche bereitet auch zu, was du meidest. Kreuzkontamination ist also möglich. Sag dem Personal, worauf du reagierst, und frag vor dem Bestellen, wie dein Gericht zubereitet wird.
Die Essential Elements Kitchen im Hotel Forsthofalm in Leogang beschreibt ihre Küche als pflanzenbasiert, ergänzt durch Fleisch und Fisch vom Holzkohlegrill, mit einer vollständig veganen Variante des Sharing Dinners. Laut Website sind alle Beilagen vegan, externe Gäste reservieren telefonisch. Die Website sagt auch, dass die Küche nicht auf allergenfreie Speisen spezialisiert ist und Allergien bei der Reservierung anzugeben sind. Allergien bitte dem Personal mitteilen, das letzte Wort hat die Küche.