Milchfrei, Ei-frei, Laktose-frei, Soja-frei, Vegan und Vegetarian stehen auf der Karte, aber dieselbe Küche bereitet auch zu, was du meidest. Kreuzkontamination ist also möglich. Sag dem Personal, worauf du reagierst, und frag vor dem Bestellen, wie dein Gericht zubereitet wird.
Eine rein glutenfreie Brotbäckerei an der Third Avenue in Gowanus, Brooklyn, geführt von einem Zöliakiebetroffenen: Baguettes, Ciabatta, Challah, Pumpernickel, Sauerteig, Bagels, Buns, Pizzaböden und Partytorten aus einem Betrieb, der laut Website frei von Gluten, Erdnuss, Sesam und Baumnüssen ist, aber mit Milch arbeitet. Pedro schrieb uns, dass die Website pro Produkt sagt, was milchfrei oder vegan ist; verkauft wird auf Bestellung und per Versand, ein Cafe gibt es nicht.