Gluten-frei und Vegan stehen auf der Karte, aber dieselbe Küche bereitet auch zu, was du meidest. Kreuzkontamination ist also möglich. Sag dem Personal, worauf du reagierst, und frag vor dem Bestellen, wie dein Gericht zubereitet wird.
Ein familiengeführtes Restaurant mit Zimmern in Leogang. Die Gastgeber schreiben, dass ihre Tochter Zöliakie hat, und beschreiben eine weitgehend kontaminationsfreie Zubereitung der glutenfreien Gerichte, auch von paniertem Schnitzel und Cordon bleu. Die Karte zeigt, welche Gerichte auf Wunsch glutenfrei kommen.