Gluten-frei steht auf der Karte, aber dieselbe Küche bereitet auch zu, was du meidest. Kreuzkontamination ist also möglich. Sag dem Personal, worauf du reagierst, und frag vor dem Bestellen, wie dein Gericht zubereitet wird.
Die Grazer Pizzeria, die am häufigsten für glutenfreie Pizza genannt wird, gebacken auf einem eigenen Aluminiumblech statt auf dem gemeinsamen Stein. In jeder Pizzeria liegt Mehl in der Luft, bitte die Zöliakie ansprechen.