Vegetarisch und Vegan stehen auf der Karte, aber dieselbe Küche bereitet auch zu, was du meidest. Kreuzkontamination ist also möglich. Sag dem Personal, worauf du reagierst, und frag vor dem Bestellen, wie dein Gericht zubereitet wird.
Das Biohotel Daberer in St. Daniel im Gailtal sagt, dass es seit jeher ausschließlich mit biozertifizierten Produkten kocht, und öffnet sein Restaurant mit Reservierung auch für Nicht-Hotelgäste. Abends gibt es ein täglich wechselndes Menü mit vier bis sechs Gängen, gerne vegetarisch, und wer vegan essen möchte, gibt das laut Website bei der Buchung bekannt. Allergien bitte dem Personal mitteilen, das letzte Wort hat die Küche.