Gluten-frei, Milchfrei, Soja-frei, Vegan und Vegetarian stehen auf der Karte, aber dieselbe Küche bereitet auch zu, was du meidest. Kreuzkontamination ist also möglich. Sag dem Personal, worauf du reagierst, und frag vor dem Bestellen, wie dein Gericht zubereitet wird.
Eine Bäckerei mit Bistro an der Fawcett Avenue in Downtown Tacoma mit einer langen Diätkarte: jede Torte gibt es glutenfrei, vegan oder beides, dazu glutenfreie und vegane Pies und Brownies, glutenfreie Cheesecakes und vegane Frühstücks-Burritos neben den Quiches. Grace schrieb uns, dass die glutenfreien und veganen Stücke in der Vitrine täglich wechseln; laut Fußzeile entsteht alles auf gemeinsam genutzten Geräten mit Weizen, Milch, Ei, Soja und Nüssen.