Glutenfrei und Vegan stehen auf der Karte, aber dieselbe Küche bereitet auch zu, was du meidest. Kreuzkontamination ist also möglich. Sag dem Personal, worauf du reagierst, und frag vor dem Bestellen, wie dein Gericht zubereitet wird.
Das biochi in Pichl bei Schladming ist Bio-Küche, Bio-Laden und Kochschule und kocht laut Website basisch, vegetarisch und vegan, ausschließlich mit Bio-Zutaten. Täglich gibt es zwei Mittagsgerichte, auf Wunsch auch glutenfrei, dazu ein Mehlspeisenbuffet mit vielen veganen und glutenfreien Rezepten. Allergien bitte dem Personal mitteilen, das letzte Wort hat die Küche.