Vegetarisch und Vegan stehen auf der Karte, aber dieselbe Küche bereitet auch zu, was du meidest. Kreuzkontamination ist also möglich. Sag dem Personal, worauf du reagierst, und frag vor dem Bestellen, wie dein Gericht zubereitet wird.
Der Rastbichlhof in Neustift im Stubaital beschreibt sich als zu hundert Prozent biozertifiziertes Hotel, alle Speisen und Getränke bio, und das Biofrühstück steht nach Reservierung auch Tagesgästen offen. Laut Website gibt es jeden Abend ein vegetarisches Menü, ein veganes auf Anfrage, und Gluten- oder Laktoseunverträglichkeit wird berücksichtigt, wenn sie bei der Buchung angegeben wird. Nuss-, Histamin- oder Sellerieallergien kann das Haus laut Website nicht explizit berücksichtigen, Allergene sind bei allen Speisen ausgezeichnet und Kreuzkontakte sind nie ganz auszuschließen. Allergien bitte dem Personal mitteilen, das letzte Wort hat die Küche.