Vegan und Vegetarisch stehen auf der Karte, aber dieselbe Küche bereitet auch zu, was du meidest. Kreuzkontamination ist also möglich. Sag dem Personal, worauf du reagierst, und frag vor dem Bestellen, wie dein Gericht zubereitet wird.
Das AZUMA in Linz beschreibt seine Küche als authentisch asiatisch mit moderner Note, alle Hauptspeisen können laut Website auch vegan bestellt werden. Laut Karte ist das Dashi mit Kombu statt Bonito ganz vegan, daneben gibt es Fisch, Schwein und Huhn, auf Unverträglichkeiten geht das Team gerne ein, glutenfreie Gerichte sind nicht gekennzeichnet. Allergien bitte dem Personal mitteilen, das letzte Wort hat die Küche.