Gluten-frei, Milchfrei, Vegan und Vegetarian stehen auf der Karte, aber dieselbe Küche bereitet auch zu, was du meidest. Kreuzkontamination ist also möglich. Sag dem Personal, worauf du reagierst, und frag vor dem Bestellen, wie dein Gericht zubereitet wird.
Eine Bäckerei mit Café in Sisters, Oregon, die sich nach eigener Aussage auf glutenfreies und veganes Backen spezialisiert hat, dazu Suppen, Salate und Mittagsteller. Sie backt in derselben Küche auch normale Weizen-Bagels und Scones. Am besten das Personal fragen, was passt, das letzte Wort hat die Küche.