Gluten-frei, Milchfrei und Vegan stehen auf der Karte, aber dieselbe Küche bereitet auch zu, was du meidest. Kreuzkontamination ist also möglich. Sag dem Personal, worauf du reagierst, und frag vor dem Bestellen, wie dein Gericht zubereitet wird.
Ein von einer Frau geführtes Café in Brighton, Colorado, mit Bio-Kaffee und Tee aus direktem Handel, dazu Gebäck, Quiches und Frühstücksburritos. Auf der Karte stehen glutenfreie Financiers sowie glutenfreie und vegane Burritos neben normalem Weizengebäck. Zu Kreuzkontakt fragt man das Personal, das letzte Wort hat die Küche.